Truite de Banca : élevage d’exception au cœur du Pays Basque

Située dans un écrin de nature préservée, la Ferme Aquacole de Banca se niche au cœur des montagnes basques, dans le charmant village de Banca - Banka. Ce lieu authentique, riche d’histoire, est alimenté depuis le XVIIe siècle par la source Arpéa, qui faisait alors tourner le moulin du village.

C’est en 1965 que Jean-Baptiste Goicoechea, visionnaire passionné, décide d’y implanter un élevage de truites. Convaincu de la pureté exceptionnelle de l’eau et de la richesse du terroir basque, il fonde les bases de ce qui deviendra l’une des références de la truite gastronomique en France.

Aujourd’hui, plus de 50 ans plus tard, la Truite de Banca est reconnue pour sa chair fine et savoureuse, résultat d’un savoir-faire artisanal transmis de génération en génération. Patience, rigueur, et respect de l’environnement font de cette ferme familiale une adresse incontournable pour les amateurs de produits d’exception.

Alliant tradition et excellence, la Ferme Aquacole de Banka incarne les valeurs d’un élevage durable et respectueux, en parfaite harmonie avec la nature du Pays Basque.